Personal De Cocina

MISIÓN DEL PUESTO:
Realizan la preparación de los distintos platos de la carta
FUNCIONES:

? Responsable de tener todo ordenado y listo para el servicio.
? Elaborar el mise en place correspondiente a cada sub área de cocina a la que pertenezca.
? Elaborar los platos según los estándares establecidos.
? Solicitar al JEFE DE COCINA los insumos que están por agotarse.
? Manejar responsablemente los utensilios designados por el restaurante.
? Efectuar otras funciones inherentes a su puesto, que le sean asignadas por su jefe inmediato.
? Puede estar en el área de wok, calientes y/o parrilla.
? Manejo y porcionamiento de proteínas.

REQUISITOS
Conocimiento de cocina japonesa y peruana.
Conocimiento en mariscos.
Manejo BPM y BPA

BENEFICIOS:
Sueldo
Propina
Porcentaje de servicio
Alimentación