Auxiliar Operativo Carnicos

Realizar el proceso de despiece por tipo de especie definiendo los cortes primarios. Preparar y verificar los equipos y materiales para la correcta ejecución del proceso.?  Ejecutar cortes de forma manual, en cierras, rebanadoras para filetes, bloques, granel y bandejas.?  Realizar el acondicionamiento de cortes primarios y garantizar la optimización de la materia prima?.?  Distribuir los cortes en base a orden de producción diaria, minimizando las variaciones del proceso.?  Garantizar la desinfección de las áreas, utensilios y equipos al inicio del proceso, y la limpieza de estas al finalizar la jornada.?  Bachiller en cualquier especialidad
Mínimo un año de experiencia.
Conocimientos en: desposte y cortes de carne.