El Administrador de Restaurante es responsable de la gestión integral del restaurante, asegurando que las operaciones diarias se realicen de manera eficiente y efectiva. Este puesto requiere habilidades de liderazgo, gestión de personal, atención al cliente y control de costos. El Administrador supervisará todas las áreas del restaurante, incluyendo servicio al cliente, cocina, barra, y limpieza, garantizando un ambiente de trabajo positivo y una experiencia de cliente excepcional.
Responsabilidades Principales:
Gestión Operativa:
Supervisar las operaciones diarias del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio.
Coordinar la apertura y cierre del restaurante, incluyendo la preparación y el seguimiento de procedimientos operativos.
Gestión de Personal:
Contratar, capacitar y supervisar al personal del restaurante, incluyendo camareros, cocineros, y personal de limpieza.
Elaborar horarios de trabajo y asignar tareas para optimizar el rendimiento del equipo.
Evaluar el desempeño del personal y proporcionar retroalimentación continua.
Atención al Cliente:
Asegurarse de que los clientes reciban un servicio excepcional y resolver cualquier problema o queja de manera eficiente.
Supervisar la experiencia del cliente en el restaurante para garantizar altos niveles de satisfacción.
Control de Costos y Presupuesto:
Monitorear y controlar los costos operativos, incluyendo inventario, suministros y costos de mano de obra.
Desarrollar y mantener presupuestos operativos y realizar informes financieros periódicos.
Cumplimiento de Normativas:
Asegurar el cumplimiento de todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Mantener el restaurante en conformidad con las regulaciones locales y estatales.
Marketing y Promociones:
Desarrollar e implementar estrategias de marketing y promociones para atraer clientes y aumentar las ventas.
Colaborar en la planificación de eventos especiales y promociones.
Mantenimiento y Limpieza:
Supervisar la limpieza y el mantenimiento general del restaurante para asegurar un ambiente seguro y agradable.
Coordinar con proveedores y contratistas para el mantenimiento y reparación de equipos.
Requisitos:
Título universitario en Administración de Empresas, Gestión Hotelera, o un campo relacionado (preferido).
Experiencia previa en un puesto de gestión en la industria de la restauración.
Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo.
Capacidad para trabajar en un entorno rápido y bajo presión.
Conocimiento en gestión de costos, presupuestos y control de inventarios.
Dominio de software de gestión de restaurantes y herramientas ofimáticas.
Habilidades y Competencias:
Orientación al cliente y habilidades para resolver problemas.
Capacidad para motivar y liderar equipos diversos.
Habilidades organizativas y capacidad para manejar múltiples tareas simultáneamente.
Flexibilidad para trabajar en horarios variados, incluidos fines de semana y festivos.
